Repas Ramadan complet: Chorba frik, Batbout farci, Brick, Kataifs
Chorba frik
1 petit bol de frik (blé vert concassé)
250 g viande d'agneau (gigot, collier,)
400g de pulpe de tomates
1 petit bol de pois chiche trempées la veille
1 gros oignon
1 baton de cannelle
1 bouquet de coriandre
1 branche cèleri
1 càs de paprika
1 case de sauce tomate diluée dans 75cl d'eau
5cl d' huile
1 càc de ras el hanout rouge (facultatif)
1 càs de Smen ou beurre
sel, poivre
2l d'eau
Aumônières de Bricks au poulet
10 feuilles de brick
250 g de blanc de poulet
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de persil haché
1/2 c. à café de curcuma
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de curry
10cl de crème liquide entière
5cl d'huile d'olive
huile de table
sel, poivre
Pain barbout
300g de farine t45
200g de semoule extra fine le renard
10gde levure du boulanger déshydratée
25cl d’eau tiède (environ)
1 càc de sel
5cl d'huile d'olive
Farce aux Crevettes
500 g de grosses crevettes décortiquées(poids non décortiqués)
2 càs d’huile d’olive
3 échalotes émincées
2 gousses d’ail finement écrasées
25 cl de crème fraîche liquide
1 càc de curry
1 pincée de piment fort(selon le gout)
1 càs d'amidon(maizena) dilué dans 10cl d'eau
sel et poivre
Dessert crémeux aux
50c de lait
75g de sucre
30 g de maïzena
5cl d'eau de fleur d'oranger
Pour la décoration
150g de Pâte à Kadaïf+30g de beurre
Pistaches concassées
miel
Pour vous abonner à ma chaine: https://bit.ly/2Y38o70
Instagram: https://bit.ly/2YGYTJQ
Facebook: https://bit.ly/2YCtKXZ