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Per il babà vi occorrono:
300 gr di farina di tipo 00
300 gr di farina manitoba
4 uova
25 gr di lievito di birra
150 gr di prosciutto cotto
100 gr di salame
300 gr di scamorza
80 gr di pancetta
100 gr di provolone
50 gr di parmigiano
80 ml di olio di semi di girasole
300 ml di latte
1 cucchiaio raso di sale
Un pizzico di pepe